主料：鸡块、土豆、胡萝卜、洋葱 。
辅料：橄榄油、玉米、蘑菇、黑椒、白胡椒、盐、银耳、鲜奶油 。
做法 ：
【忌廉汤的做法】1、土豆切块，蒸熟后用冷水冲凉备用 。
2、用砂锅烧开水，用橄榄油把鸡块炒一下 ， 放2至3滴白酒 。
3、用勺子舀一勺砂锅里的开水淋到鸡块上，待汤稍滚开，一起倒进砂锅.
4、将红萝卜、玉米粒、银耳一起放进鸡汤里 ， 汤滚开后调小火慢慢煲，四十分钟后加入少许盐 ， 即可 。

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