【那里的腐竹最出名】高安腐竹是以优质黄豆为原料 , 用传统工艺加工制作而成的一种豆制品,主产地江西省高安市,以产地而得其名 。高安腐竹生产加工历史悠久,是腐竹品牌中的极品,产品外观油亮光泽,呈淡黄色 , 支条均匀,条内空心 , 口味纯正 , 甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头吸水膨胀后不糊,在同类产品中,尤以久煮不糊而显其长 。具有较丰富的营养价值,蛋白质高达百分之五十,脂肪达百分之三十 。
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