1、生长环境 ， 韭菜是在阳光下生长 ， 充分吸收了阳光的滋润 ， 所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿 。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长 ， 没有叶绿素产生 ， 所以显示出黄颜色 。
【韭菜和韭黄有什么区别】2、外型，韭黄是从韭菜的宿根中生出 ， 因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给 ， 不能产生叶绿素而嫩黄透亮 。韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴 。
3、人群禁忌不同 。韭菜属阳性食物，吃多了 ， 易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群 。
4、菜价不同 。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性 。

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