【大量猪蹄怎么去毛】大量猪蹄去毛,可以将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱,或者用开水煮后,猪毛变软 , 直接用镊子夹掉;更简便的方法是直接用火烧掉猪毛 。
猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形 , 后蹄肉少骨稍多,呈弯形 。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病"良药" 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 , 这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用 。
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