因为冻了以后的花生吃着更加爽口，酥脆 。
主料：花生米200克 。
辅料：花椒15克、干辣椒15克 。
做法：
1、花生米用温水泡1小时 。
2、剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜 。
3、锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸 。
4、炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅 。
5、锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香 。
6、倒入炸好的花生米 。
7、放入辣椒粉，盐 ， 糖 。
【酒鬼花生为什么要冻】8、放入花椒粉迅速翻炒几下出锅 。

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