广东人的眉豆是什么豆

广东人的眉豆又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等,它的形状类似于腰果,但是只有黄豆一般的大小 。北方多叫饭豆,因为豆子中间黑色细条,就像一条弯弯的眉毛,所以广东人叫它眉豆 。
【广东人的眉豆是什么豆】眉豆,学名为扁豆 , 原产于亚洲 , 以印尼、爪哇等地栽培较多,我国栽培扁豆的面积不大,但历史悠久 。扁豆生活力强,适应性广,嫩荚可作为蔬菜食用,正值淡季上市,老荚可收籽粒煮食,白花扁豆还具有药用价值,其种子、种皮和花可入药,也可加工为保健食品;其产品还可以干制、盐渍、冷冻和加工成罐头,调剂供应和出口 。因此,对其进行开发具有很高的经济效益 , 开发前景广泛 。

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