【请问烧羊肉时可以放一点点醋吗】烧羊肉时不要放醋 。
因为羊肉加醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜 。《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”,这里说的是同食,羊肉大热,醋性温,两物同煮 , 易生火动血 。所以不宜加醋 。
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