1、粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水 。
2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用 。
【粉葛鲮鱼汤】3、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时 。
4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀 ， 以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可 。
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4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀 ， 以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可 。
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