什么是鹅蛋生蚝

【什么是鹅蛋生蚝】鹅蛋生蚝是生蚝的一个品种,个头比较大,味道鲜美 。生蚝一般指牡蛎 。牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目 , 是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一 , 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品 。
壳在断面上可以分为三层;最外层为薄而透明的角质层 , 中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层 , 内层为碳酸钙的片状结构,称珍珠层 。壳是由下面的外套膜分泌形成,外套膜由壳顶处向腹缘延伸,它是两层上皮细胞,中间夹有结缔组织所形成的膜,膜内有肌纤维使它附着在壳内面 , 外套膜的边缘加厚形成三个褶皱,内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上 。

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