牛乳的成分为蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及水 。此外,尚有微量的卵磷脂、胆固醇、柠檬酸、色素、气体、维生素和酶等 。经分析,在牛乳中至少有100种化学成分 。
【牛乳成分包括什么】牛乳适宜体质羸弱,气血不足,营养不良,以及病后体虚之人食用;适宜噎嗝之人,包括食道癌患者食用;适宜老年人便秘者食用;适宜儿童生长发育期食用;适宜高血压病,冠心?。?动脉硬化,高脂血症者食用 。
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