1、凉拌洋葱做法：
?。?）选取1-2个洋葱洗净，切成洋葱丝 。
?。?）拿一个盆，在里面放上清水，加些盐 。
?。?）把切好的洋葱丝放入盆中，待半个小时左右（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐） 。
【洋葱不辣做法】 ?。?）半个小时后，把洋葱取出 ， 放入盘中 。
?。?）现在可以搅拌了，放上些醋、糖 ， 适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用 。
2、注意：
切洋葱之前，先放到冰箱里冷冻一会 。冷冻时间以15分钟左右为宜 。冷冻是为了防止洋葱中含有的刺激性成分的挥发 。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒 ， 请将洋葱包上保鲜膜加热 。加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质 。
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