1、准备食材，适量的面、少量韭菜、2个西红柿、2个鸡蛋、2个土豆、适量的盐、少量酱油、适量鸡精、2勺油泼辣椒；
【驴蹄子面汁子的做法】2、将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右；
3、将韭菜和长豆角切段，土豆切?。骱焓燎谐尚】椋?鸡蛋打散备用，分别将土豆韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟；
4、将面擀成2毫米左右面饼 ， 将面饼切成均匀四分，再将面饼两两摞在一起，撒上少量淀粉 ， 切成大约1毫米的细条状；
5、将切好的面条下入锅中，并将豆角铺至碗底，将下熟的面条放入碗中，按照个人口味将韭菜 ， 土豆，西红柿鸡蛋放入面上 ， 且放入少量盐、酱油、醋、鸡精、油泼辣椒，拌匀即可 。

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