【冻黄花鱼怎么做好吃】1、鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀 ， 腌制6小时 。
2、腌好后擦干水分，在鱼背肉厚的地方划几刀，容易入味 。
3、热锅起油，油热后放入腌制好的鱼 ， 鱼皮朝下 ， 小火煎至3分钟 。
4、鱼皮焦黄时，将鱼翻面，小火煎至2分钟 ， 再挤些柠檬汁即可 。

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