1、将嘎牙子洗净备用，东北大酱用少许水稀释
2、将锅烧热放入食用油，不用等着热，就马上放入干红辣椒、八角小火炸上色
3、然后放入生姜葱段和大酱，小火炒香，在放少许酱油、花椒粉
4、放入嘎牙子轻轻翻炒，让鱼身都沾满酱汁
【嘎牙子鱼的做法】5、放入清水没过嘎牙子，然后大火烧开，小火焖15分钟左右 ， 最后大火将汤汁收浓，撒香菜出锅
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