1、食材：扇贝肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、花椒适量、辣椒适量、生抽适量 。
2、扇贝肉要泡开洗净，洗净很重要 。
3、葱切成膜 ， 蒜切成片或者末 。
4、锅内放油，烧热后放入葱姜蒜爆香 。
5、放入辣椒、花椒、生抽 。
6、放入扇贝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒 。
7、大火爆炒3分钟左右 ， 加入适量盐，适量味精提鲜 。
【扇贝如何炒才好吃又简单】8、翻炒均匀即可装盘上桌 。

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