【粗粮营养价值高吗】粗粮含有丰富的不可溶性纤维素 , 有利于保障消化系统正常运转 。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病 。但是对于粗粮 , 我们既要多吃,又不宜吃多 , 因为过食粗粮也有坏处 。过量食“粗”的话 , 会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力 。
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