莜面是粗粮 , 它有丰富的营养价值也是内蒙的土特产,所以它是许多人爱吃的主食 。它可以凉条 , 也可以热吃 , 粗细粮搭配,对身体更有好处 。今天就给大家介绍,莜面的制做方法 。
买400克莜面 , 把它倒入盆里,然后把它归整成盆的一半 。
把水烧开,倒入盆里,莜面多少,水多少 。
用手把莜面和好,放在盆里,盖上洗碗布 。
拿出干净的大案板,从盆里取出一小块莜面 。
把莜面分成两份 。
然后用手掌按住莜面,小拇指这面用劲,大拇指这面稍抬起整个手掌压低开始用劲搓 。
从右往左移动搓,搓成两个细的长条 。
等搓到一定的长度时,把搓好的莜面折起来 。
就这样一直搓,慢慢地搓完,把搓好的莜面放在笼屉上 。
锅上倒入水,等水开放入莜面盖好盖子 。
【如何手工搓莜面】水开大火蒸七八分钟就熟了 。
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