三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质是人和动物体的营养物质 。这三类物质都可以在食物中获取，但不是储存在同一个身体器官里面 。
蛋白质 ， 是制造细胞和组织的基本材料 。在体内担负着信息传递，维持大脑活动，促进化学反应，抵御外来"入侵者"，并参与人体的生长和组织的修复 。
糖，是人类能量的主要来源 。人体需要的能量有百分之七十是糖提供的 。人体细胞膜中也有糖的成分 。
【三大营养物质的生理功能是什么】脂肪，在营养上的作用是为人体贮存和提供能量 。脂肪放出的能量是糖和白质的二倍 。

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