【香港鼎爷豉油鸡做法】1、材料：鸡1只（约3斤） ， 生抽1碗 ， 可乐200ml，老抽2汤匙 ， 薄荷叶1小撮 。
2、做法：鸡开边 ， 晾干水 。把生抽、可乐、老抽放入锅里，加一碗清水 ， 大火烧开 。把鸡放入锅里焖煮，放入薄荷叶 。煮的过程中要不时翻面 ， 确保鸡的颜色和味道均匀 。煮至鸡无血水 ， 再小火闷15分钟 。稍凉后，斩件，装盘 。
3、小诀窍：之前做这道菜，比较常加入姜葱同煮 ， 但是味道比较浓 ， 加薄荷叶，味道比较清香，而且可以带出清新的甜味 。

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