1、主料:光鸡1只(重约1000克),精盐100克 。
2、做法:
?。?)将鸡洗去血水、漂净 , 鸡身体内外抹上精盐 。
?。?)用净白布包?。湃氡淅洳?小时取出,除去白布,抹干盐水 。
【盐水鸡汤怎么做】 ?。?)把鸡放入蒸笼 , 肚向下,蒸25分钟左右至熟 , 晾凉后斩件装盘即可 。
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