1、冷藏法：把牡蛎浸泡在盐水里 ， 大约一个小时后，用食用碱清洗几遍，再用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏 。
2、盐渍法：把牡蛎用盐拌均匀后放在冰箱里保鲜 。晒干法：把牡蛎晒干之后放置于干燥处保存 。
【生牡蛎怎么保存】3、生蚝肉 ， 将生蚝肉表面的水分沥干 ， 用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可 。

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