1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);
2、豆角沿纵向剖半 , 成两边(这是豆角入味的小诀窍);
3、锅内热油爆香姜丝 , 放入肉丝划炒至变色,倒入半边豆角;
4、准备半碗凉水,一边炒,一边点入少许水,分3-5次进行 , 这样可使豆角保持青翠;
【豆角炒肉怎么做】5、待豆角将熟,以盐、五香粉和鸡精调味,出锅前淋几滴麻油即可 。
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