【白萝卜烧牛肉的家常做法】1、食材:瘦牛肉250克、白萝卜500克、生姜适量、蒜米适量、橘子皮适量、油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、酱油适量 。
2、先将牛肉切成薄片,然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎 。
3、将牛肉放入大碗内,放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮 , 然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油,并搅拌均匀,腌制20分钟左右 。
4、将买回来的白萝卜,进行去皮 , 洗净、切成丝片 。
5、炒锅中加入花生油,将白萝卜丝下锅,翻炒,加入少量水,盖上锅盖煮至白萝卜变熟变软,然后用碗盛起备用 。
6、炒锅中加入花生油 , 大火热油,然后将腌制好的牛肉下锅,翻炒几下 , 直至牛肉变色之后 , 再加入白萝卜,与牛肉一起翻炒几下,放适量盐 , 炒两三分钟,就可以起锅了,一道清香爽口的牛肉炒白萝卜就做好了 。
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