【酸菜是怎么腌制的】1、准备晒了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海盐 , 用手进行翻揉,使盐充分与芥菜结合 。
2、在玻璃罐中撒上一层盐 , 将揉好的芥菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实 。
3、装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过芥菜即可,然后盖上盖子,腌制一周后即可食用 。
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