绿豆芽炒肉丝:
材料: 绿豆芽,瘦肉,豆油,料酒、白糖、精盐 。
做法:
1、将绿豆芽摘去根,洗干净 , 控去水分 。
2、把猪肉切成丝 。
3、锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀 。待肉丝微卷 , 即可盛出 。
4、另起锅,锅内放油 , 烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入 。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟,即可出锅 。
黄豆芽炒肉丝:
材料 :瘦肉、黄豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、酱油、芡汁酱油、糖胡椒粉、清水、芡汁。
1、瘦肉切丝,拌入调味料腌10分钟 。
2、黄豆芽择去尾须,洗净;辣椒去籽,切丝;韭菜洗净,切小段 。
3、先用5大匙油炒散肉丝,变白时盛出,以余油炒蒜末,再放入黄豆芽炒熟 。
4、肉丝回锅,辣椒放入 , 并加调味料和韭菜炒匀 , 即可盛出 。
素炒豆芽菜的做法:
1、 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净 。
2、 把油熬热 , 放入豆芽菜,用旺火快炒 。
【豆芽炒什么菜好吃】3、 至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下即成 。
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