【盐鸭蛋的方法】将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内 。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮 。待煮出香味后 ， 加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀 。
等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内 ， 以没过蛋面为宜 。将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用 。其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记 。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来 。
咸鸭蛋，中国特色菜肴 。古称咸杬子 。民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青蛋 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐 。

盐鸭蛋的方法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 87年属兔桃花劫 化解桃花劫的方法
• 蒲公英红茶的泡法
• 属马的男人性格和爱情 属马男人会给爱人何种幸福
• 5个字的古风仙气十足的名字
• 温州过年十大习俗，吃喝玩乐都有
• 桦字取名的寓意 桦字取名男孩有寓意
• 姓刘好听的女孩名字
• 传统腊八粥的8种材料
• 如何不让眼泪流下来
• 陈坤主演的电视剧有哪些