1、取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动 ， 把容器四壁沾满油 ， 这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃 ， 而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
2、然后把鸡蛋在这个容器里打散
3、再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了 。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀 ， 如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花 。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
4、接着就可以放入微波炉了 ， 一定要加盖子或者保鲜膜，
5、高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次 ， 掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
【蒸蛋花的做法】6、这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
蒸蛋花的做法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：