【色拉油是什么油】色拉油，又译作“沙拉油”，是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油，特点是色泽澄清透亮 ， 气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫 ， 很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇 。
优质色拉油应包装严密 ， 无渗漏现象，外观澄清透明 ， 无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏 。保质期6个月左右 。

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