【为什么牛血都倒掉不吃】牛血倒掉是因为牛血中有一种难闻的味道 。牛血是可以吃的 ， 其做法有很多，例如可以做芹菜炒牛血 ， 具体如下：
一.原料：芹菜250克 ， 熟牛血100克，花生油50克，葱丝、蒜瓣、辣椒未少许，米醋、细盐适量 。
二.做法：
1、将芹菜去根去叶，只留叶柄 ， 洗净后切成2厘米长盼段待用 。
2、将熟牛血用开水烫一下 ， 除去上面的脏东西，切成宽厚0.5厘米、长3厘米的细条 。
3、将炒锅开火，加花生油炼熟 ， 放人葱丝、蒜瓣、辣椒未 ， 烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟时加入牛血拌匀，临炒熟时 ， 加上米醋、细盐调味后即可制作完成 。

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