准备材料：饼丝250克、蒜苔200克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、酱油少许、香油少许、姜少许 。
步骤：
1、蒜苔、姜丝切好 ， 待用；
2、鸡蛋打散到碗里，稍微加点盐，搅匀；
3、买现成的饼丝；
4、锅内油热，倒入蛋液，煎一个鸡蛋饼；
5、鸡蛋饼煎好盛出 ， 锅里重新添油，入姜丝出味后 ， 入蒜苔；
6、稍微翻炒，入盐，入少量酱油，添加少许清水；
7、锅开后放入饼丝 ， 改小火加锅盖，焖上二，三分钟至饼条热透；
【蒜苔鸡蛋炒饼的做法】8、关火，淋入香油，搅拌均匀，盛盘 ， 把鸡蛋饼加上即可 。
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