1、食材：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量 。
【海南椰子鸡制作方法】2、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖 ， 倒出椰汁 。
3、子鸡切成1.5厘米大小的块 ， 放入空的椰子内 。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回 。
4、将有鸡的椰子放入锅中 ， 锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成 。

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