1、配方:(以2公斤鱿鱼为例)五香粉40克,孜然粉30克 , 辣椒粉适量,花椒粉适量 , 味精25克 , 精盐15克,超级鲜味王2克,生姜20克 , 蒜泥20克,白糖3克 , 料酒适量,淀粉80克 , 洋葱100克 。
【铁板烧撒料配方】2、将鱿鱼分割成长3—5厘米,宽1.5厘米左右,厚0.8厘米左右的长方形小条,放入上述原料搅拌均匀,腌制20分钟左右 。
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