1、配方：（以2公斤鱿鱼为例）五香粉40克，孜然粉30克 ， 辣椒粉适量，花椒粉适量 ， 味精25克 ， 精盐15克，超级鲜味王2克，生姜20克 ， 蒜泥20克，白糖3克 ， 料酒适量，淀粉80克 ， 洋葱100克 。
【铁板烧撒料配方】2、将鱿鱼分割成长3—5厘米，宽1.5厘米左右，厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
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