1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水 ， 可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火 ， 撇去上面血沫，捞出羊蝎子 。
2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分 。
3、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料 ， 冰糖，香叶 。
4、出香味后放入酱油，黄酱、料酒然后倒入开水 。
【羊蝎子怎么做】5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可 。

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