【豆腐干属酸性还是碱性食品】豆腐干属碱性食品 。豆腐干为豆腐的再加工制品，咸香爽口 ， 硬中带韧 ， 久放不坏，被誉为素火腿 。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及钙，磷，铁等多种人体所需的矿物质 。在自然界中，植物类食物中碱性食物居多 ， 如：芹菜，油菜，大豆，茄子，南瓜等 。各类畜禽肉，都为酸性食物，如：蛋黄，鱼籽，牡蛎，白米，面条，面包，鳗鱼，章鱼等 。

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