1、食材：鸭1只 ， 生抽2勺，老抽1勺 ， 蚝油2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，生姜适量，葱适量 。
2、准备一个碗，依次倒入2勺生抽，1勺老抽 ， 2勺蚝油，1勺白糖，1勺胡椒粉，搅拌均匀备用 。
3、准备一个盆，把鸭放到盆中，把调好的酱料倒入，把整只鸭涂抹均匀 。
4、盖上保鲜膜，腌制3个小时 。
【整只鸭子腌制方法】5、把姜剁碎 ， 锅底铺上一半姜碎，葱段 ， 把腌制好的鸭放到锅中 。
6、把剩下的一半姜碎撒在鸭的表面，盖上盖子焖1个小时 。
7、焖的过程中要适当把鸭转过身来 。
8、这样一整只鸭就腌制完成了 。

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