处理清蒸大闸蟹做法：
1、首先我们将买回来大闸蟹放在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次，然后用刷子刷干净 。
2、然后在将葱切成段，姜一半切丝 。
3、在蒸锅中放入适量的水 ， 在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿 ， 大火烧开后蒸15-20分钟 。
【如何处理蒸大闸蟹】4、接下来在将另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末，与米醋、食盐一起混合均匀 ， 制成调味汁 。
5、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可 。

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