蒸馒头发面夏天用凉水，因为夏天温度高，用热水发酵太快，冷水则慢一些；冬天用温开水，因为冬天冷，用凉水发酵太慢 。
蒸馒头的方法如下：
1、盆中放入面粉，将酵母撒入面粉中搅拌均匀；
2、面粉中倒入温水 ， 一边倒一边搅拌 ， 将面粉搅拌成絮状；
3、把面粉和成面团 ， 将面团揉均匀至表面光滑，盖上盖子 ， 放温暖处发酵，等面团发酵至两倍大；
4、将面团放在面板上 ， 揉成长条剂子；
5、将长条剂子等分成六个大小差不多的小剂子；
【蒸馒头发面用热水还是凉水】6、将小剂子
蒸馒头发面用热水还是凉水的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：