用面起子怎么发面的步骤如下：
1、先拿一块用水融化开，再用这个水跟面搅在一起再加水和面，和匀；
2、和好的面放在那等面发酵后开满一盆 ， 鼓鼓的有小泡泡，如果天冷了 ， 盆就放在一个可以装下的盆或锅内，里面要有些的温水；
【请师傅教下用面起子怎么发面】3、开好的面就可以直接揉面垛馒头了，垛好的馒头等它再长长，大点的时侯，你用手轻轻的压下，到它一压就弹起来 ， 表明发酵程度良好 。

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