1、食材:老豆腐200克,鸡蛋50克,青红椒50克,盐适量,耗油适量 , 韭菜50克,生抽5毫升 。
2、准备好一块老豆腐切成片再切成小块备用 。
3、起锅烧水 , 水开后下入豆腐放入一勺食盐水开后再煮2分钟 。
4、碗中打入两个鸡蛋,打散备用 。
5、准备一点韭菜清洗干净切段备用 。
6、豆腐焯好水后倒入蛋液搅拌均匀 。
7、起锅烧油,油热后倒入豆腐,小火慢炸,炸制定型后轻轻的翻动 。
8、炸制金黄控油捞出备用 。
【怎么做鸡蛋豆腐】9、锅内留底油下入青红椒煸炒,加入一勺蚝油,生抽,适量的食盐翻炒均匀即可 。
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