1、主料：酸菜100g、洋葱半个、带皮五花肉50g 。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙 。
2、带皮五花肉切片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；
3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后 ， 放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；
4、再放入五花肉 ， 小火煸炒至变色出油 ， 放入葱姜丝 ， 放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒；
【酸菜炒肉皮的做法】5、加生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅 。
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