【炝拌素菜怎么做】1、主料洋白菜适量，胡萝卜适量，芹菜适量，黄瓜适量，调料花椒适量，香油适量，盐适量，味精适量，白糖适量 。
2、洋白菜洗净切块，焯水备用 。
3、胡萝卜洗净切片，芹菜切段焯水备用 。
4、黄瓜洗净切片，在开水里稍微烫一烫，马上捞出备用 。
5、凉油放花椒，炸花椒油 。
6、所有蔬菜放盆里 ， 放盐味精，白糖 ， 香油拌匀 。浇上热花椒油，拌匀即可 。

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