鱼皮花生做法如下：
【怎么炸鱼皮花生啊】原料：熟花生米150克 ， 鸡蛋一个，面粉、糯米粉、粘米粉共250克 ， 十三香适量 ， 植物油；鸡蛋打散 ， 花生米放入鸡蛋液中，挂上鸡蛋糊；面粉、糯米粉、粘米粉和十三香混合，将裹上鸡蛋液的花生米放入粉中 ， 不断地搅动，让每一颗花生米上都均匀地沾上粉 。花生米可分几次分别裹粉；小锅中倒入植物油，烧至五成热，将裹好粉的花生米一粒一粒地放入油中 ， 炸至金黄，一定要用最小的火慢炸，避免外焦内生；出锅晾凉后酥脆，放在盒中保存 。
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