【毛肚和牛肚的区别】1、毛肚和牛肚的区别：毛肚属于牛肚中的一种，毛肚指的是牛的瘤胃，而牛肚指的是牛的皱胃 。
2、牛肚和猪肚一样，是牛的胃的俗名，不过牛肚有很多不同品种 。“毛肚”指的是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起，口感比较韧一点，适合炒、煮、或者做烫火锅，红油凉拌也是很棒的 。“牛肚”指的是牛的皱胃 ， 皱胃吃起来有一定的韧性，又有丰富多褶皱的表面 ， 无论是做凉拌菜还是涮锅、焖煮都很美味 。

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