1、原料：对虾750克，大油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤、味精各适量 。
【大虾的吃法与做法】2、将虾去净须脚、沙包腺洗净 。炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出 。炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味 ， 放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟 ， 中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可 。
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