材料:主料：茄子；
辅料：猪肉末，豌豆 ， 青红柿子椒；
【锡纸茄子烤多长时间】调料：盐，鸡精，白糖 ， 料酒 ， 胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉 ， 葱，姜，蒜；
做法:
1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸；
2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒 ， 加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁；
3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好 ， 

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