【清蒸风干鱼怎么做】1、主料：草鱼风干1条 。
2、调料：姜适量、干辣椒适量、料酒适量、香油适量、小葱适量 。
3、葱姜切丝，将他们铺于盘子上 。
4、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上 。
5、加入料酒和红辣椒 。
6、上锅大火蒸制八分钟 。
7、取出鱼 ， 倒掉里面的水份 。
8、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上 。
9、锅中烧热少许香油 ， 趁热淋在鱼身上即可 。

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