1、把买来的里脊肉清洗干净 。先除去连在肉上的筋和膜 。
2、用刀背在肉上拍几下 。
【红烧荔枝怎么做】3、切成2*3cm左右的薄片 。
4、放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉、料酒 。
5、抓拌均匀后腌制15分钟 。
6、荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用 。
7、热锅后加入花生油 ， 下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用 。
8、不用再加油，直接在锅里加少量水、少量的盐、一勺白醋、一勺白糖 。
9、加入料酒，用生粉勾芡 。
10、加入刚才炒过的里脊片 。
11、放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了 。

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