原料:大米、糖,配料根据各地习俗习惯而不同 。
制作步骤:将大米翻炒至金黄,而后碾成米粉 , 和上糖胶及加入各地特色的配料(可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等) , 用木制米饼模具碾压后敲出,放入烤炉中烤制即可 。
【炒米饼的糖胶如何做法】补充:米饼松脆、甘甜、可口,是广东的传统美食 。根据传统习惯,一般都在秋、冬季里制作,过年时品尝 。密封后放于阴凉处储藏,可长久储存 。
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