【黄花鱼的营养价值及功效与作用】1、黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高 , 钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收 。
2、多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病 。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸 。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低 , 高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生 。
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