1、主料：猪肥膘肉800g、青辣椒200g；
2、辅料：生抽适量、盐适量、辣椒粉适量、味精适量；
3、步骤：
　?。?）锅里放入清水，再下入肥膘肉，这样炼出的油多 。
　?。?）沥干油，将油渣盛出待用 。
　?。?）准备好青辣椒，辣椒粉和豆豉 。
　?。?）辣椒拦腰切段，拍扁，码入碗底，洒上一层盐和味精 。
　?。?）油渣铺上，同样洒盐和味精 。
　?。?）洒上辣椒粉和豆豉，淋少许生抽 。
【蒸油渣怎么做】　?。?）入压力锅 ， 上气蒸5分钟即可 。

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